Hydroxypropyl starch ether (HPS) pada asasnya tidak berbahaya kepada manusia di bawah keadaan penggunaan tertentu dan telah diiktiraf sebagai bahan tambahan makanan dan bahan bantu industri yang selamat oleh organisasi berwibawa antarabangsa dan domestik. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, farmaseutikal, bahan binaan, dan banyak bidang lain.
Titik keselamatan utama:
Penilaian toksikologi yang mencukupi: Pelbagai kajian dan penilaian oleh organisasi berwibawa telah menunjukkan bahawa eter kanji hidroksipropil mempunyai ketoksikan oral yang sangat rendah. LD50 oral pada tikus adalah lebih besar daripada 15 g/kg (bw), mengklasifikasikannya sebagai praktikal bukan-toksik. FAO/WHO (1994) menetapkan bahawa ADI (Acceptable Daily Intake)nya tidak memerlukan had khusus, dan FDA juga menyenaraikannya sebagai bahan GRAS (Generally Recognized As Safe).
Aplikasi makanan yang selamat dan patuh: Apabila digunakan sebagai pemekat dan penstabil dalam makanan, jumlah tambahannya mematuhi "Standard GB2760 untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan." Ia boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai atau kuantiti terhad dalam pelbagai makanan seperti ais krim, produk tenusu dan barangan dalam tin, mengikut keperluan pengeluaran.
Contohnya:
Ais krim: Penggunaan maksimum ialah 12.0g/kg
Produk tenusu (seperti yogurt): Boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai seperti yang diperlukan untuk pengeluaran
Jeli, mi segera, dsb.: Semuanya mempunyai had yang jelas.
Populasi Istimewa yang Perlu Diperhatikan:
Walaupun selamat untuk kebanyakan orang, berhati-hati dinasihatkan dalam situasi berikut:
Orang yang mempunyai alahan: Sebilangan kecil orang mungkin mengalami reaksi alahan, seperti kulit gatal dan bengkak.
Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah: Boleh menyebabkan kembung perut, senak, dsb.; adalah disyorkan untuk mengurangkan pengambilan.
Bayi dan kanak-kanak kecil, dan mereka yang mengalami kekurangan buah pinggang: Penggunaan perubatan hendaklah di bawah pengawasan perubatan untuk mengelakkan potensi risiko dos yang tinggi.
Perbezaan antara Gred Perindustrian dan Makanan: HPS yang digunakan dalam bahan binaan, pembuatan kertas dan bidang perindustrian lain mungkin mengandungi kekotoran dan tidak boleh dimakan. Produk gred makanan-mesti memenuhi piawaian kebangsaan untuk memastikan penunjuk seperti logam berat, arsenik dan kloropropanol memenuhi piawaian.
